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这种假羊肉才三四块钱一斤,你一定吃过!

时间:2017-12-23 16:12:03   作者:大发时时彩网站   来源:   评论:0
内容摘要:今年以来全国羊肉价格一直呈上涨态势,农业部的最新数据显示,截至12月14日,全国农产品批发市羊肉价格平均每公斤52.24元,而去年羊肉同期价格是每公斤46-48元。如果你在火锅店里看到价格极其低廉的羊肉,就要小心了。吃羊肉的人越来越多,尤其是在冬天,人们乐此不疲地品尝着羊肉,却不...

今年以来全国羊肉价格一直呈上涨态势,农业部的最新数据显示,截至12月14日,全国农产品批发市羊肉价格平均每公斤52.24元,而去年羊肉同期价格是每公斤46-48元。
如果你在火锅店里看到价格极其低廉的羊肉,就要小心了。

吃羊肉的人越来越多,尤其是在冬天,人们乐此不疲地品尝着羊肉,却不知道自己吃的究竟是真羊肉,还是猪肉、鸭肉等配上一些东西制作而成的假羊肉。那么就让重庆巴老师火锅网来告诉你们该怎么分辨真假羊肉吧。
(1)假羊肉的白肉和红肉是分开的
(2)白是白,红是红,一块一块的
(3)真羊肉的白肉和红肉是相接的
(4)纹理很清晰,而且很自然。

分辨假羊肉最好的方法就是,把羊肉片化冻。
化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形,我们看下面这张图,化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了,一看就不是自然长成的肉。


而真羊肉则不同,我们用手去撕,白肉和红肉是相粘连的。肉质很自然,与上面的图对比下看看。
再来看一下彻底解冻后的真假羊肉, 假羊肉的红肉部分和白肉部分基本全部分离,而且看起来很像是拼接成的。

那么怎么辨别羊肉是否注水?
第一步 : 观察外表。注水肉一般颜色发白。
第二步: 检查粘度。摇晃装肉的盘子,非注水肉会黏在盘子上,而注水肉则会因为含水过多流下来。
第三步: 检查油性。用纸巾在肉的表面进行按压,注水肉会使纸巾表面沾满水,非注水肉则是油。
第四步 : 检查弹性。用手戳肉,非注水肉一般比较有弹性,而注水肉没有弹性。

标签:这种 羊肉 三四 块钱 一斤 
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